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Hermine David, de son vrai nom Hermine-Lionette Cartan-David, est une artiste peintre et graveuse française - membre de la Société des peintres-graveurs français - née le 19 avril 1886 dans le 17e arrondissement de Paris.

Membre de l'École de Paris de la première moitié du XXe siècle, elle entre à l'Académie Julian et intègre l'atelier de Jean-Paul Laurens de 1902 à 1905.

C'est en 1907 chez le marchand de tableaux Henri Bing qu'elle rencontre Jules Pascin, venu de Berlin, qui devient son mentor. Il traîne une réputation sulfureuse et ils vivront une relation tumultueuse. Pascin et Hermine David mènent alors jusqu'en 1914 une vie de bohême, entourés d'amis : Georges Braque, Foujita, Juan Gris, Moïse Kisling, et ceux du Bateau-Lavoir : Max Jacob, Suzanne Valadon, Maurice de Vlaminck.

La nationalité bulgare de Pascin (la Bulgarie est l'ennemie de la France dans la Première Guerre mondiale) le contraint à gagner les États-Unis en 1914. Six mois après son départ, Hermine le rejoint et emménage avec lui à Brooklyn. Le marché de l'art leur fait bon accueil et ils resteront à New York jusqu'en 1920.

Paysagiste, qualifiée de post-impressionniste, Hermine David est aussi portraitiste. On lui doit, entre autres, le portrait de Kiki de Montparnasse. David a été une illustratrice très sollicitée par le monde de l'édition de 1926 à 1929.

Elle effectue, en 1929, une cure à Thonon-les-Bains, avant de poursuivre dans les Pyrénées, à Barcelone et dans l'île de Majorque, périple dont elle rapporte de nombreux dessins et aquarelles.

En 1930, Pascin se suicide, laissant un testament où il lègue tout en partage entre sa femme légitime, Hermine, et sa maîtresse Lucy Krohg. Les deux femmes se réconcilient alors, Hermine se rapprochant de Lucy Krohg chez qui elle exposera jusque dans les années 1960.

À partir des années 1940, elle crée des émaux de Limoges sur cuivre, œuvre dans l'art sacré et dans le décor des vases de Sèvres. En 1966, Hermine David se retire à la Maison nationale des artistes de Nogent-sur-Marne.

Elle meurt le 1er décembre 1970 à Bry-sur-Marne.